Le fenouil est une herbe aromatique d’origine méditerranéenne, aux tiges striées. Ses grandes ombrelles longuement pédonculées portant de petites fleurs jaunes qui diffusent un arôme anisé.
Discoride, médecin et botaniste grec de 90 après JC, préconisait son utilisation comme diurétique et par la suite, le fenouil fut recommandé au Moyen-âge pour favoriser la digestion et tonifier les forces des malades.
Ces propriétés digestives sont dues à son huile essentielle riche en anéthol, et ses flavonoïdes lui conféreraient une action antioxydante.
Le fenouil est recommandé pour stimuler la digestion. Par ses fonctions carminatives, il calme les flatulences, les spasmes intestinaux, atténue les ballonnements et contribue ainsi au bien être général.
De plus, le fenouil est traditionnellement conseillé aux femmes qui allaitent pour stimuler la production et la montée de lait, facilitant ainsi l’allaitement.
Frequently Asked Questions
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