Le curcuma est une plante herbacée vivace qui peut atteindre jusqu’à 1 mètre de haut.
Le curcuma est l’un des nombreux ingrédients du curry, mélange d’épices largement consommé en cuisine in- dienne et dans le monde.
En Asie, à travers cet usage culinaire, il a été constaté que le curcuma permettait la conservation de la fraîcheur et de la saveur des aliments, cela grâce à ses propriétés antioxydantes.
Dans les médecines traditionnelles de l’Inde, Ayurvédique, de Chine, du Japon ou de Thaïlande, le curcuma est utilisé pour favoriser la digestion et soulager les troubles digestifs.
Le curcuma, contient différents actifs, les curcuminoïdes, dont le principal, la curcumine représente 90%.
Récemment la curcumine a fait l’objet d’études chez des personnes présentant des troubles articulaires. Elle diminue les sensations douloureuses au niveau articulaire, et les raideurs matinales.
Au long cours, le curcuma améliore la mobilité et la souplesse des articulations.
La curcumine est un caroténoïde reconnu aussi pour ses pouvoirs antioxydants.
En parallèle, le curcuma est utilisé pour soulager les troubles digestifs, les nausées, les lourdeurs intestinales, et aussi pour stimuler l’appétit.
Frequently Asked Questions
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